Potiron vapeur aux algues

DSC_0568

SIM-PLI-CI-TÉ sera le maître mot aujourd’hui !

Petite combinaison culinaire super concluante. Potiron/algues, un duo réussi qui en séduira plus d’un. :)

 

INGRÉDIENTS (pour 1 potiron) :

  • 1 potiron
  • 2 càc de moutarde
  • 6 càs d’huile de votre choix (sésame, olive,…)
  • 4 càs de vinaigre
  • 1/2 petit oignon
  • Graines de sésame
  • Mélange d’algues type « Salade du pêcheur »

ÉTAPES :

  1. Bien laver votre potiron, NE PAS le peler, le couper en tranches épaisses et faire cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes.
  2. Dans un petit bol, mélanger la moutarde et le vinaigre. Ajouter ensuite l’huile et l’oignon finement émincé. Bien mélanger.
  3. Sur chaque tranche de potiron, saupoudrer de paillettes d’algues, de graines de sésame et verser un peu de vinaigrette (les algues vont alors se réhydrater). C’est déjà prêt ! 

DSC_0567

Share Button

Jicama, compotée d’oignons, guacamole et chou-fleur

DSC_0781

Il n’y a pas très longtemps j’ai fait la rencontre d’une patate pas comme les autres…

Mr Patate me diriez-vous ? Vous n’y êtes pas.

Celle dont il est question nous vient tout droit du Mexique et il s’agit plus précisément d’un Pois patate, ou encore Pois manioc, patate cochon, Igname Haricot, Jicama.

C’est un légume encore méconnu en France et pourtant source de nombreux bienfaits ! Composé d’eau, fructanes, fibres, vitamine C, phytostérols, il s’avère être très bénéfique contre le cancer du côlon, les ulcères duodénaux, la gastrite, les radicaux libres, le cholestérol et le vieillissement. Rien que ça ! Généralement dégusté en salade dans sa forme la plus simple, cru, il conserve alors toutes ses propriétés.

Dans cette petite assiette gourmande du jour, je vous propose un petit mélange malin, rapide et d’une simplicité enfantine. Il ne nécessite pas une très grande préparation, il s’agit plus d’une suggestion d’assortiments dans lesquels on retrouve fraîcheur, acidité, onctuosité, croquant, fondant, sucré-salé. Essayez et dites moi ce que vous en pensez. 😉

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

  • 1/2 jicama
  • 1 avocat mûr
  • 1/2 chou-fleur
  • 2 gros oignons
  • Tofu fumé
  • Huile d’olive
  • Sucre complet
  • Jus de citron
  • Sel, poivre, 5 baies
  • Basilic de provence
  • Béchamel (voir ICI pour la recette, y omettre les tomates séchées et le basilic)

ÉTAPES :

  1. Dans une poêle, faire revenir vos oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau et de sucre complet et laisser cuire à couvert en remuant de temps en temps. Saler et poivrer à votre convenance. Réserver.
  2. Peler et couper en fines tranches le jicama. Couper le tofu en petits rectangles.
  3. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur (juste quelques minutes si vous le voulez croquant).
  4. Peler l’avocat, l’écraser à l’aide d’une fourchette, l’assaisonner d’un peu de jus de citron et de 5 baies.
  5. Dans chaque assiette, déposer les tranches de jicama, du guacamole, du tofu fumé, du chou-fleur recouvert de sauce béchamel et quelques feuilles de basilic de Provence.

Vous noterez que cette recette ne nécessite pas une très grande préparation, il s’agit plus d’une suggestion d’assortiments dans laquelle on retrouve de la fraîcheur, de l’acidité, de l’onctuosité, du croquant, du fondant, du sucré-salé. Essayez et dites moi ce que vous en pensez. 😉

DSC_0780

Share Button

BODYWEIGHT BACK WORKOUT (NO GYM)

Image miniature

La sédentarité est un fléau de notre siècle responsable de nombreux maux.

Voilà, je vais vous laisser sur cette belle entrée en matière joyeuse et positive. Non non il n’y aura pas de remontée de moral, pas d’espoir dans mes propos, pas de motivation. Et nous l’avons tous cherché. A force de nous laisser choir dans nos fauteuils et chaises de bureau, nous en payons les conséquences. Alors que faire ? 

Et bien déjà on se détend et on sourit. Ca devrait déjà aller mieux normalement. Bien !

Donc plus sérieusement et sans sérénade, de nos jours nous ne musclons plus naturellement notre dos et il devient indispensable de le renforcer. Car la colonne vertébrale est faite pour être en mouvement et donc mobilisée par l’effort physique. En la sollicitant vous en favoriserez sa pérennité et vous éviterez des problèmes futurs. Ça tombe bien ! Je vous propose un petit WOD bien ciblé qui va vous faire (re)découvrir certains muscles. 😉

Continuez de sourire pendant l’effort, ça peut aider. :)

Pensez à bien vous concentrer sur vos différents muscles afin de sentir efficacement l’effort !

_________________________________________

WORKOUT :

– HEAD TO THE GROUND
– MULE KICK
– BACK EXTENSION
– SEAL PUSH-UP
– SUPERMAN SHOULDERS ROTATION
– SUPERMAN ARMS BEATING
– SNOW ANGEL
– SUPERMAN
– SUPERMAN HOLDING

►30″ OF EACH EXERCISE – NO REST
►1’30 » OF REST BETWEEN EACH ROUND
►DO 2-3 ROUNDS
_________________________________________

Share Button
1 2 3 35